DAUN SALAM      

            Assalamualaikum teman-teman semua, selamat datang di blog pertama saya. Di blog pertama ini saya akan membagikan informasi mengenai daun salam. Dari yang kita tau bahwa daun salam banyak sekali kita dapatkan di sekitar kita, kadang pula tumbuhan ini tumbuh dalam bentuk pohon. Mari simak informasi berikut untuk menambah wawasan kita....         

            Salam adalah nama pohon penghasil rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Daun  ini biasanya digunakan untuk bahan atau salah satu rempah-rempah suatu makanan. Dan tidak hanya sebagai penambah bumbu masakan daun salam juga sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan yang terdapat pada daun salam dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Pasti banyak dari kita pasti belum mengatahui manfaat yang dikandungnya. Maka dari itu saya akan memberikan penjelasan agar semua pembaca bertamabah pengetahuannya.

            Daun salam memiliki ciri daun yang berbentuk lonjong, permukaan daun terasa licin, ujung daun berbentuk runcing, rasanya agak sepat dan apabila diremas-remas akan mengeluarkan bau harum khas dari daun salam tersebut. Yang kita tahu daun salam hanya mempunyai satu jenis padahal ada beberapa jenis daun salam. Ada tiga jenis daun salam yang ada di sekitar kita. Ada jenis daun salam yang digunakan untuk bumbu penyedap aneka macam makanan dan ada juga daun salam yang tidak digunakan untuk memasak. Berikut adalah jenis-jenis daun salam :

1.    Daun salam

Daun salam yang biasa kita gunakan untuk memasak dikenal dengan nama Indonesian Bay Leaf atau dengan nama latin Syzygium polyanthum.Daun salam jenis ini digunakan terutama sebagai rempah pengharum masakan di sejumlah negeri di Asia Tenggara, baik untuk masakan daging, ikan, sayur mayur, maupun nasi. Daun ini dicampurkan dalam keadaan utuh, kering atau pun segar, dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang. Rempah ini memberikan aroma herba yang khas namun tidak keras. Di pasar dan di dapur, salam kerap dipasangkan dengan laos alias lengkuas.

2.    Daun salam koja

Daun salam koja atau dalam bahasa ilmiah disebut dengan Clausena exvata burn.F.Salam koja memiliki nama latin Muraya koenigii.Daun salam koja memiliki kandungan kimia antara lain seperti saponin, flavonoid, dan tanin. Eekfarmakologis salam koja yaitu bersifat antibiotik dan anti intflamasi. Salam koja tumbuh baik di daerah yang memiliki suhu sedang dan dingin. Bagian dari tanaman salam koja yang banyak dimanfaatkan adalah daun salam.

3.    Daun salam liar hampir tak pernah dipergunakan dalam masakan, selain karena baunya sedikit berbeda dan kurang harum, salam liar juga menimbulkan rasa agak pahit. Biasanya daun salam liar terdapat di hutan-hutan tropis. Daun salam liar ini tidak memiliki jenis spesifikasi yang khusus karena sangat jarang digunakan untuk pengobatan ataupun penyedap rasa makanan.

Umumnya pohon daun salam liar memiliki ciri yang berbeda jika dibandingkan dengan pohon daun salam yang merupakan hasil budidaya. Pohon daun salam secara liar memiliki bau yang menyengat dengan  warna daun lebih coklat gelap dan berasa agak getir bila dibandingkan dengan daun salam yang merupakan hasil dari budidaya (Tirta, 2015).         

       Dan kali ini daun salam yang kita ambil untuk adalah daun salam yang biasanya untuk masakan atau rempah-rempah. Sebenarnya apa sih manfaat dari daun salam ini dan penyakit apa saja kah yang dapat diatasi dengan daun salam ini. Mari kita simak agar kita tau seberapa besar manfaat daun yang biasnya kita acuhkan ini.

Gambar Daun Salam (Syzygium polyanthum)

( Sumber: https://ilhamteguh.com/manfaat-daun-salam/ )

                   Khasiat dan manfaat daun salam terutama karena kandungannya yang berkhasiat obat. Diantaranya kandungan esensial terutama jenis eugenol dan metil kavikol, etanol, methanol, tannin, flavonoida serta minyak atsiri. Kandungan ini bersifat anti jamur, anti bakteri dan berkhasiat sebagai obat cacing serta untuk mengontrol kadar gula darah. Dari pengalaman daun salam banyak dimanfaatkan untuk obat sakit perut, diare, mengatasi masalah BAB, radang lambung, mengobati asam urat, kolesterol tinggi, stroke, kencing manis, menyuburkan rambut, melancarkan peredaran darah, mengatasi gatal dan untuk menurunkan berat badan yang berlebih (Arianto, 2018).

       Nah mungkin hanya itu saja yang bisa saya paparkan di blog ini, sampai berjumpa di info-info selanjutnya...

Sekian dari saya semoga dapat berguna dan bermanfaat untuk teman-teman, Wassalamualaikum Wr. Wb

DAFTAR PUSTAKA

Arianto, Yusuf CK. 56 Makanan Ajaib Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Dan Kecantikan. Venom publisher

https://ilhamteguh.com/manfaat-daun-salam/

Tirta,Yudis.2015.Jenis-JenisDaun Salam.http://herbalmasyudist.blogspot.com/. Diakses Tanggal  24 Maret 2019.